Name: Bodzás-epres joghurttorta | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 5 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 db Tojás; 2 evőkanál Barna cukor; 4 evőkanál Kristálycukor; 6 púpos evőkanál Liszt; 1/2 csomag Sütőpor; 30 dkg Eper; 2.5 dkg Cukor; 2 dl bodzaszörp; 1 db Citrom; 30 dkg Joghurt; 5 dl Tejszín; 2 dkg Zselatin; 20 dkg Eper; 1 teáskanál Porcukor

Elkészítés

1.Elkészítés: a piskótához kettéválasztjuk a tojásokat a tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukorral,majd hozzáadjuk a barna cukorral kikevert tojássárgáját .2.A masszát kb 22 cm átmérőjű sütőpapírral kibélelt sütőformába öntjük 180 c előmelegített sütőben 15 -20 perc alatt készre sütjük.3.Tűpróbával ellenőrizzük.4.Amikor kihűlt a tortalap lehúzzuk a vele sült sütőpapírt.5.A tortakarikát ismét kibéleljük sütőpapírral6.Vissza tesszük bele a tortalapot a szélét körberakjuk kirakjuk a kicsumázott felezett eperrel.7.A krémhez összekeverjük a cukrot a bodzaszörpöt, a citrom levét ,részért héját és a joghurtot,majd8.hozzáforgatjuk a habbá vert tejszínt végül az 1 dl hideg vízben megduzzasztott,majd / mikróban/ forróra melegített zselatint.8.A krémet az előkészített formába töltjük óvatosan ,hogy az eperszeletek ne mozduljanak el.9.Legalább 2-3 órára a hűtőbe tesszük dermedni.10.Tálalás előtt friss eper díszítjük ,forró vízbe mártott késsel szeleteljük.10.Az epreket a tején megszórjuk kevés porcukorral.

Megjegyzés

Ehhez a tortához csak friss epret lehet használni, csak így lesz szép és jó tartású.