Elkészítés
Elkészítés: A tésztához a szobahőmérsékletű, puha vajat a cukorral kézi robotgép segítségével összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojást, és további fél percig keverjük. A lisztet is beleszórjuk, és csak éppen addig keverjük, amíg a tészta összeáll – ha szükséges, 1 evőkanál jeges vizet adhatunk hozzá. Enyhén lisztezett felületen kézzel összegyúrjuk. A tésztát fóliába csomagolva a hűtőben pihentetjük kb. 30 percig.
A tészta 2/3 részét lisztezett felületen köralakúra nyújtjuk, akkorára, hogy a piteformát ki tudjunk bélelni vele.
A kimagozott cseresznyét összekeverjük a barnacukorral, a keményítővel és a durvára darált mogyoróval, és a tésztán egyenletesen elosztjuk.
A maradék tésztából ízlés – és kézügyesség szerint különféle díszítéseket készíthetünk a pite tetejére, szélére. A tésztadíszítést tojással megkenjük. Kevés kristálycukorral megszórjuk, mely szépen a tésztára karamellizálódik majd, ettől jó ropogós lesz.
200 fokra előmelegített sütőben, légkeveréses fokozaton sütjük 10 percig, majd mérsékeljük a hőt 160 fokra. További 30-35 percig sütjük, míg aranybarna nem lesz a piténk.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.