Elkészítés

Elkészítés: A húst enyhén besózom, hagyom állni. Az előzőleg beáztatott római aljára bacont teszek, rá a húst, a tetejére ismét bacont. Ráöntöm a bort, és hideg sütőben kezdem párolni. Mikor megpuhult a hús, kiveszem a tálból, az ottmaradt lébe belekeverem a tejfölt, visszateszem a combokat (és a szalonnát). Rövid időre visszateszem a sütőbe. Burgonyapürével szoktam tálalni.

Megjegyzés

A bor, a bacon és a húslé nagyon különleges ízt alkot. Nálunk a szaft előbb elfogy, mint a hús. A receptet Klórika küldte. Köszönjük!