Csirkemell citrommártással

Előkészítés: A csirkemelleket lebőrözzük, félbevágjuk. Megmossuk, bedörzsöljük borssal, sóval, megszórjuk a cukorral, és egy éjszakára betesszük a hűtőszekrénybe. A szőlőt megmossuk, leszemezzük, félbevágjuk, a magjukat kiszedjük.
Elkészítés: Másnap a mézet felolvasztjuk, a citromlével és kevés fehérborssal simára keverjük. A szőlőt 20 percre a mézes páclébe áztatjuk. A sütőt 180 fokra (gázsütő: 2. fokozat) előmelegítjük. A húsról a felesleges fűszert kissé ledörzsöljük, és a húst grillrácson vagy kevés vajon átsütjük. A húst tűzálló tálra rakjuk, a sütőben 15–20 percig sütjük. Közben a mártáshoz a tejszínt 1 dl vízzel összekeverjük, és kevergetve felforraljuk. A leveskockát belemorzsoljuk, a citromhéjat hozzáadjuk, néhány kanál szőlő páclével hígítjuk, és 5 percig kis lángon kevergetjük. A melleket forró tálra fektetjük, a mártással meglocsoljuk, és szőlőszemekkel körítve adjuk asztalra. Párolt rizs illik hozzá.