Name: Csokis csiga cukordísszel | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Liszt; 2 dkg friss élesztő; 6 dkg Porcukor; 1 db Tojás; 8 dkg olvasztott vaj; 1 db narancs reszelt héja; csipetnyi Só; 1.5 dl Tej; 1 db Tojássárgája; 1 tábla fehér csokoládé; cukortojás a díszítéshez; 1 db narancs reszelt héja; 1.5 dl Tej

Elkészítés

Az élesztőt futtassuk fel kb 1 dl cukros tejben. Szitáljuk össze a lisztet a porcukorral, adjuk hozzá a tojást, az olvasztott vajat és a felfutott élesztőt, majd a tejet kis adagonként hozzáöntve, gyúrjunk egynemű tésztát. Letakarva 30 percig pihentessük, majd osszuk 8 egyforma részre.
Mindegyik tésztarészt sodorjuk 50 cm hosszú rudakká, majd tekerjük fel csigaalakba, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe. Egy parafadugóval nyomjunk mélyedést mindegyik közepébe, és hagyjuk kelni amíg a bemelegítjük a sütőt 180 °C - ra.
Sütés előtt, kenjük le kevés vízzel elkevert tojássárgájával és süssük szép pirosra. Ha megsültek a fészkek, szedjük rácsra, és hűtsük ki teljesen.
Gőz felett olvasszuk össze a csokoládé felét 2 ek olajjal és csurgassuk a tésztára. A másik felét reszeljük apróra, szórjuk meg a fészkek közepét, majd illesszünk a közepébe színes cukortojásokat.