Elkészítés
Elkészítés: A zsíron megpároljuk az apróra vágott sok vöröshagymát, közben megsózzuk. (Fontos a sok hagyma és ennek megfelelő mennyiségű zsiradék.) Amikor áttetsző, felöntjük a paradicsomlével úgy, hogy legalább kétszer annyi mennyiségű legyen a terjedelme. Nem szabad vízzel hígítani, mert a bőséges paradicsomlevet kell lassú tűzön forralva sűrűre főzni. Utána sózunk egy kicsitn és az újraforrástól igen alacsony hőmérsékleten hagyjuk fedő nélkül sűrűsödni. Időnként megkeverjük, mert a sok hagyma leülepszik. Ne féljünk, nem ég oda és nem fröcsköl. Kb. 45 perc múlva elég sűrű lesz a sós-savanykás paradicsomszószunk. Miközben rotyogtatjuk, elkészítjük a friss galuskát. A leszűrt galuskát leöblítjük hideg vízzel, és egy tálba rakjuk mogyorónyi zsiradékkal összekeverve, hogy ne ragadjon össze. Amikor jónak látjuk a paradicsomszószt, a galuskát beleöntjük a szószba, és megkeverjük. Máris tálalható így egyszerűen. Ha még finomabbat szeretnénk, akkor együk később, amikor órákkal később vagy másnapra a galuska felszívta magába egy kicsit a paradicsomot. Lábasban melegítsük, szinte rásül a galuskára a paradicsom. Egyik állapotában jobb, mint a másikban.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.