Elkészítés

Elkészítés: A tésztához a tejet a cukorral meglangyítjuk, majd felfuttatjuk benne az élesztőt. A lisztbe tesszük a sót, a vaníliás cukrot, a tojássárgáját, majd az élesztős tejet és az olvasztott zsiradékot. Közepesen lágy tésztát dagasztunk belőle. Ha a tészta nem elég lágy, kevés langyos tejet dolgozzunk hozzá, de ne ragadjon az edény falához. Konyharuhával letakarva kétszeresére kelesztjük.

Közben a töltelék hozzávalóit kikeverjük.

Mikor a tészta megkelt, nagy téglalappá nyúltjuk, kb. fél cm vastagságúra, és megkenjük a töltelékkel. Feltekerjük, majd kb. 3 cm vastagra szeljük, és nem szorosan, kikent vagy sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük a csigákat. Letakart konyharuha alatt még fél óráig kelesztjük.

Addig a máz hozzávalóit kikeverjük.

170 fokos sütőben kb. 25 perc alatt pirosra sütjük. Még melegen vékony sugárban rácsorgatjuk a mázat. Jó étvágyat!

Megjegyzés

Ha szeretjük a mazsolát, a tészta feltekerése előtt szórjuk meg a tölteléket! Akinek villanysütője van, a második kelesztést lerövidítheti, ha a sütő bekapcsolása után rögtön beteszi a tésztát a sütőbe. A receptet és a fotót Esztiklock küldte. Köszönjük!