Gesztenyés-habos sütemény

Elkészítés: A tojásokat szétválasztom, a sárgáját a cukorral és 4 evőkanál langyos vízzel kikeverem. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verem. A sütőport, a lisztet és a pudingport egy tálban összekeverem, majd óvatosan hozzákeverem a fehérjét és a sárgáját. Sütőpapírral bélelt lapos tepsibe öntöm, és 200 fokon megsütöm. Hogy meddig, az attól függ, milyen széles a tepsi, vagyis hogy milyen magas a tészta. Az én tésztám 2,5-3 cm magas volt, 10 percig sütöttem 200 fokon, azután levettem a hőt 160 fokra, és még 10 percet adtam neki. Azután 3-4 percig bennhagytam a kikapcsolt sütőben.

Míg húl, a gesztenyés krém alapanyagait krémesre keverem. A habhoz 3 dl tejszínt felverek 3 csapott evőkanál porcukorral és 1 csomag habfixálóval (a leírás szerint: a fixálót akkor kell hozzáadni, amikor már nem teljesen folyékony a tejszín).

A krémet a kihűlt tésztára kenem, erre pedig a habot halmozom, elkenem. A tetejére tortadarát szórok. Igazi ünnepi sütemény!