Görög padlizsán

Elkészítés: A padlizsánt felkarikázom, majd besózom, és állni hagyom addig, amíg a levét kiengedi. Papírtörlőn leitatom a levét, majd olívaolajon kisütöm a szeleteket, és tepsibe teszem egymás mellé. Elkészítem a feltétet, ami egy a lecsóhoz hasonlít. Megpárolom a felaprított hagymát, sózom, beleteszem a kockára vágott paradicsomot és paprikát. Öntök rá még paradicsomszószt, és ízesítem a fűszerekkel. Ha a paprika már majdnem megpuhult, leveszem a tűzről, és ráöntöm a tepsiben lévő padlizsánokra. Előmelegített sütőbe tolom, és kb. 20 perc elteltével rászórok még egy kis sajtot. Ha megpirult, akkor készen is van. Én piritóssal szoktam tálalni, és sok sajttal a tetején. Higgyétek el, isteni, és különleges fogás! Jó étvágyat hozzá!