Elkészítés

Előkészítés: A paprikát megtisztítjuk, húsát vékony csíkokra vágjuk. A halat megmossuk, szárazra töröljük.
Elkészítés: A fűszeres vajat felforrósítjuk, megpirítjuk benne a lisztet. Ráöntjük a tejet, beletesszük a babérlevelet, és kb. 5 percig főzzük. Sóval és szerecsendióval ízesítjük. Kidobjuk a babérlevelet. A fokhagymás vajat villával összetörjük, és a halra kenjük. Mindegyik halszeletre néhány szál paprikacsíkot fektetünk, és felgöngyöljük a halat. A sütőt 220 fokra (gázsütő 4. fokozat) előmelegítjük. A szószt tűzálló tálba öntjük, belefektetjük a halat, sóval és borssal megszórjuk, és a sütőben kb. 10 percig sütjük.