Kacsaaprólék-leves

Elkészítés: Az aprólékot sima hideg vízben felforralom 2-3 percig, habos lesz, majd kiveszem belőle, a levet kiöntöm, az edényt kiöblítem, és újra feltöltöm hideg vízzel, bele az aprólék, de most már hozzáadok mindent a zöldségek kivételével, és lassú tűzön kb. 2 órát főzöm.

A zöldségeket megtisztítom, feldarabolom fél cm vastagságú csíkokra, és beleteszem a levesbe, ezzel még további fél órát főzöm.

Cérnametéltet főzök hozzá.