Elkészítés

Elkészítés: Megtisztítjuk, kibelezzük a - legalább 1,5 kilós - balint, majd beirdaljuk 3 mm körüli sűrűségben. Kívül-belül őrölt borssal, sóval bedörzsöljük, majd apróra vágott vagy fokhagymaprésen átnyomott fokhagymát dörzsölünk az irdalásba. Füstölt szalonnát és paprikás kolbászt vékony szeletekre, csíkokra vágunk, és végig a hal testén sűrűn megtűzdeljük ezekkel a szeletkékkel.

Forró sütőben, kevés olajon, a kisült zsírral kenegetve ropogósra sütjük.

Megjegyzés

A receptet és a fotót Golfoscar küldte. Köszönjük!