Elkészítés
Elkészítés: Az almákat megmossuk, negyedekbe vágjuk, a magházat kivágjuk, majd vékonyan felszeleteljük.
Egy serpenyőben elkezdjük karamellizálni a barna cukrot és a vaníliás cukrot. Amikor már megolvadt, beletesszük a margarint, majd hozzáöntjük a bort, beleteszünk pár szem szegfűszeget és egy darab fahéjat. Végül hozzáadjuk a felszeletelt almát, jól összeforgatjuk, majd lefedve kb. 5 percig pároljuk. Ezután jól lecsepegtetve kiszedjük egy tálcára, és hagyjuk teljesen kihűlni.
A pudingport simára keverjük 2,5 dl vízzel, majd sűrűre főzzük. A tűzről levéve hagyjuk teljesen kihűlni.
A ricottát az ízlés szerinti mennyiségű cukorral, vaníliás cukorral, citromlével jól kikeverjük. Ezután hozzákeverjük a teljesen kihűlt pudingot.
1 dl vizet felforralunk, majd a tűzről levéve belekeverjük a zselatint. Kihűtjük, majd ezt is a ricottás krémhez keverjük.
A tejszínt kemény habbá verjük, majd apránként óvatosan szintén a krémhez keverjük.
Egy 26 cm-es tortaforma aljába sütőpapírt teszünk, majd szépen egymás mellé helyezzük a kihűlt almaszeleteket. A tetejére kanalazzuk a habos masszát, tetejét egyenletesen elsimítjuk, majd legalább 1 órára hűtőbe tesszük pihenni.
A megmaradt szirupba még 2-3 evőkanál barna cukrot teszünk, majd szép lassan, állandó keverés mellett besűrítjük.
Tálaláskor a tortaszeletek tetejére csorgatjuk a karamellt.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.