Ludas Matyi sütije

Elkészítés: A vizet felforraljuk a vajjal, a sóval és a cukorral, egyszerre hozzáadjuk a lisztet, erőtelejsen elkeverjük, amíg az edény falától elválik. Hagyjuk kihűlni. Egyenként beledolgozzuk a tojásokat, alaposan kikeverjük, mert ettől lesz szép levegős a tészta beléseje. Egy részét nyomózsákba tesszük, majd 8-10 cm hosszú S-alakú vékony csíkokat nyomunk, az egyik végét ellapítjuk, ez lesz a liba nyaka.
A maradék tésztából kis halmokat rakunk a tepsibe. 20-25 percig sütjük.
Még langyosan éles késsel hosszanti irányban ketté vágjuk a kupacokat, majd a tetejüket újra ketté, az lesz a szárnya. Az elkészített pudingot beletöltjük a kis üregekbe, belerakjuk a liba nyakát (amit előzőleg olvasztott csokiba mártunk), és rátesszük a szárnyakat!
Jó étvágyat!