Elkészítés

Elkészítés: Felforrósítjuk a vajat egy lábosban, és leszedjük a habját. Félrehúzzuk. Forró vízzel megmossuk a narancsokat, az egyik narancs héját lereszeljük, levét kinyomjuk. Felforrósítjuk a levet a héjjal, a cukorral, és a felére beforraljuk. Hozzáadjuk a második narancs levét. A tálat vízfürdőbe állítjuk, és belekeverjük a tojássárgájákat. Habosra kikeverjük. Végül a langyos vajat is beledolgozzuk, és sóval, borssal ízesítjük.