Marcsi sajtos csirkéje

Elkészítése: A kicsontozott csirkemellet vékony szeletekre vágjuk, klopfolóval kicsit megütögetjük. Tepsit vagy jénai tálat kivajazunk, beleszerelünk vegyesen trappista és emmentali sajtot. A hússzeleteket sózzuk, tojásba,
lisztbe mártjuk és a sajtreszelékre fektetjük. Ezután megint a kétféle sajtból reszelünk rá réteget, majd tejföllel meglocsoljuk. Ezt addig folytatjuk, amíg csirkemellünk van, de 3 rétegnél több már nem olyan finom. A tetejére a kétféle sajtreszelék kerül, tejföllel meglocsoljuk, megint egy kis sajtot reszelünk rá, majd vajdarabkákkal megszórjuk.
Fóliával, vagy a jénai tetejével letakarjuk és kb. 25-40 percig (a vastagságtól függõen) sütjük, ne erõs alsó lángon, mert a vaj és sajt miatt hamar megég. Ezután levesszük a fóliát, ill. jénai tetejét és így fedés nélkül addig sütjük,
ameddig a sajt szépen megsül a tetején.
Köretként sült krumplit és õszibarack befõttet kínálunk.