Elkészítés
Elkészítés: A 6 dl vízbe tesszük a felkarikázott citromot és a megtisztított bodzavirágokat, felforraljuk, majd kb. 1 órát állni hagyjuk, hogy az ízek jobban összeérjenek.
Eközben a tojássárgákat a pudindporral, a mézzel, a tejszínnel és a bodzaszörppel csomómentesre keverjük.
Leszűrjük a bodzalét, felmelegítjük, majd a pudingos keveréket beleöntjük, és kellően sűrűre főzzük. Hozzáadjuk a mazsolát, sózzuk. Amennyiben szükséges, utánízesitjük mézzel, citrommal vagy bodzaszörppel. Egyhén citromos, kellően édes, és kellemes bodzailattú levest kapunk.
A habgaluskához kemény habbá verjük a tojásfehérjét, hozzáadjuk a mézet, kissé összekeverjük a habbal és a lecsipkedett bodzavirágokkal. A leszűrt, de még be nem sűrített lében a galuskák mindkét oldalán 1-1 percig főzzük, majd szűrőkanállal kiszedjük, lecsepegtetjük.
Lehűtve tálaljuk a levest, tetején a habgaluskával, bodzavirággal megszórva. Kitűnő hűsítő, tápláló étel.
Ajánljuk még
Hasonló receptek
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.