Mogyorókrémes piskótarolád

Elkészítés: A 4 tojásból, a lisztből és 8 dkg cukorból vékony piskótát sütünk.

A tejből, 20 dkg cukorból, a pudingporból és az 1 db tojássárgájából folyamatos kevergetés mellett krémet főzünk, kihűtjük. A vajat simára kikeverjük, hozzáadjuk a kihűlt krémet, a rumot és a nagyon finomra (krémesre) darált mogyorót, majd habosra keverjük.

Őzgerincformába fektetjük a piskótát, a tölteléket beletöltjük, befedjük piskótával, és hűtőszekrénybe tesszük. Tálalás előtt tálcára borítjuk, és tejszínhabbal bevonjuk.