Elkészítés

Elkészítés:
1.) A tészta hozzávalóit összegyúrtam és megkelesztettem. (kenyérsütőgépben
Teig- programot kell használni).
2.) Megmostam, és lereszeltem a káposztát, majd besóztam, és 30 percig állni hagytam.
3.) Kevés (3-4 evőkanál) olajat forrósítottam egy edényben, majd rászórtam 2 evőkanál cukrot és karamellizáltam.
4.) A karamellizált cukorra kinyomkodás nélkül rátettem a besózott káposztát, majd megborsoztam, és drapp színűre pirítottam.
5.) Kis idő múlva lejárt a kenyérsütőgép programja, és lisztezett deszkára borítottam a tésztát. Pontosabban kiloccsantottam, mert annyira folyt, hogy tésztának nem is nevezném.
6.) A folyékony masszához hozzáadtam 2 nagy bögre lisztet, így gyúrható állagú lett.
7.) Kinyújtottam, és a teljes felületét megkentem a káposztás töltelékkel.
8.) A tésztát félbehajtottam, majd még egyszer félbehajtottam. Késsel hosszában és keresztben is becsíkoztam a tésztát (helyenként kilátszott a káposztás töltelék), és közepes kiszúróval kiszaggattam a pogácsákat.
9.) Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztattam a pogácsákat, megkentem őket felvert tojásfehérjével, és előmelegített sütőben, kis lángon (mondjuk nekem nagyon éget a sütőm), szóval kb. 200 fokon aranybarnára sütöttem őket. Kb. 25-30 perc alatt sültek meg.
10.) A tésztamaradványokat (amik a kiszúrás után maradtak) összegyúrtam, hozzáadtam még egy kis lisztet (mert a káposztás tölteléktől picit ragacsos lett), kinyújtottam, megcsíkoztam, kiszúrtam, és az előző adaghoz hasonlóan kisütöttem. Picit hamarabb lettek kész, mint a négylaposak, de addigra már sokkal jobban átmelegedett a sütő. Így egyszerre 2 adag pogácsát sütöttem: 4-laposat és káposztás tésztájút.