Őszibarackleves tokaji módra

Elkészítés: Az őszibarackot megtisztítjuk, és apró kockákra vágjuk. A barack negyedét megöntözzük citromlével és tokaji borral pácoljuk.

A többi barackot a cukorral és a fűszerekkel 5 percig forraljuk. Ezután a tej felével, fél dl tejszínnel és a liszttel habarást készítünk. A forró gyümölcshöz adjuk, majd az egészet áttörjük. A tej és a tejszín maradékával elkeverjük a tojássárgáját, és azt is a leveshez adjuk. Ekkor azonban már nem forraljuk-

Lehűtjük, és a borban pácolt őszibarackkal tálaljuk.