Name: Pakora (indiai bundás zöldség) | Mindmegette.hu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 20 dkg Sárgaborsóliszt; 1 teáskanál őrölt koriandermag; 0.5 mokkáskanál kurkuma; 2 mokkáskanál Só; 0.33 mokkáskanál Pirospaprika; 8 mokkáskanál Feketebors; 2 dl Víz; 50 dkg vegyes zöldség; olaj a sütéshez 6

Elkészítés

A bundás zöldségek elkészítéséhez a sárgaborsóliszthez keverjük a fűszereket, végül a vizet. Állni hagyjuk 15 percet.
Közben megtisztítjuk és feldaraboljuk a zöldségeket. Használhatunk ízlés szerint rózsáira szedett brokkolit, karfiolt, vékony rudakra vágott édesburgonyát, de sárgarépát, cukkinit, karalábét is.
Serpenyőben bőséges mennyiségű olajat forrósítunk. A tésztában megforgatjuk a zöldségeket, majd szép pirosra sütjük az olajban.

Megjegyzés

A receptet Bakoskriszti, a fotót Joci küldte. Köszönjük!