Name: Karfiol pakora - karfiol fűszeres bundában sütve | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: indiai
Ingredients: 1 fej Karfiol; 25 dkg Csicseriborsóliszt; 1 ek Só; 1 ek kalinji; 1 ek római kömény; 1 ek koriander; 1 ek kurkuma; 1 tk aszandkóró; 0.5 tk csilipor; kókuszolaj (vagy más, a sütésre alkalmas olaj)

Elkészítés

A karfiolt rózsáira szedjük és alaposan megtisztítjuk. A csicseriborsólisztet összekeverjük a sóval és a fűszerekkel, majd annyi vizet adunk hozzá, hogy folyós tésztát kapjunk (ami még rajta marad a belemártott zöldségen).
A karfiolrózsákat belemártjuk a tésztába, és forró olajban aranybarnára sütjük őket. Lecsepegtetjük, papírtörlőre szedjük őket, és csatnival kínáljuk.

Megjegyzés

A jógatáborok, jóga elvonulások legnagyobb sikere a sült csemegék, ezért általában ezt hagyjuk az utolsó étkezésre:) A pakora egy nagyon finom indiai sült csemege, amit csicseriborsó lisztes bundával készítenek. A férjem által évtizedek óta készített karfiol pakora egy tradicionális recept alapján, nagyon finom fűszeres bundával készül. Az ájurvéda alapján a fűszerek ebben a tradicionális receptben úgy vannak összeválogatva, hogy a lehető legjobb ízélményt hozzák össze és segítsék az emésztést. Vegyszermentes (bio) alapanyagokat használj!