Name: Csőben sült karfiol extra krémesen | Mindmegette.hu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Karfiol; Só; 5 dkg Vaj; 5 dkg Liszt; 6 dl Tej; őrölt fehér bors; Szerecsendió; 10 dkg reszelt sajt

Elkészítés

A karfiolt megmossuk, megtisztítjuk, rózsáira bontjuk, és félpuhára főzzük forrásban lévő, sós vízben. Leszűrjük, és jól lecsepegtetjük.
Egy lábasban felforrósítjuk a vajat, hozzákeverjük a lisztet, és kevergetve világos színűre pirítjuk. A tejet megmelegítjük, majd állandó keverés mellett, kis adagokban a liszthez csorgatjuk, simára keverjük, és sűrűre főzzük. Sózzuk, borsozzuk, és egy kevés frissen reszelt szerecsendióval ízesítjük.
Egy tűzálló tálat kivajazunk, elrendezzük benne a karfiolt, majd rásimítjuk a besamelmártást. Végül megszórjuk reszelt sajttal, és aranyszínűre sütjük a 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt.