Name: Vaníliás túrófánk | Mindmegette.hu
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 35
Cuisine: magyar
Ingredients: 0.75 dl Tej; 4.2 dkg Élesztő; 50 dkg Liszt; 2 db Tojás; 10 dkg Kristálycukor; 20 dkg Túró; 10 dkg Vaj; 1 tasak Vaníliás cukor; olaj a sütéshez 6; porcukor a szóráshoz; Só

Elkészítés

A vaníliás túrófánk tésztájához a tejet meglangyosítjuk. Belemorzsoljuk az élesztőt, és feloldjuk benne. A lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot, 1 csipet sót, a tojásokat, a túrót és a puha vajat egy tálba tesszük. Hozzáöntjük az élesztős tejet, majd robotgép gyúrópálcájával az egészet összedolgozzuk.
Meleg helyen 30 percig kelesztjük a tésztát. Ismételten átgyúrjuk, majd a masszából 35 darab gombóckát formázunk.További 15 percig kelesztjük mindet.
A fánkokat bő, forró olajban, kis adagokban aranyszínűre sütjük. Szűrőlapáttal kiemeljük a kisült fánkokat, és papírtörlőre tesszük. Végül porcukorral meghintve tálaljuk.