Name: Hasselback csirkemell | Mindmegette.hu
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: svéd
Ingredients: 50 dkg Csirkemellfilé; 1 csomag tetszőleges fűszerkeverék; Só; Bors; 1 tk csilis olívaolaj; 1 db egész cukkini; 3 db Paradicsom; 1 csomag Bébispenót; 2 tk Olívaolaj; 30 dkg reszelt sajt

Elkészítés

A csirkemellekről a felesleges folyadékot egy papírtörlővel felitatjuk, majd egy vágódeszkára helyezzük őket. Egy centiméteres vágatokat ejtünk a felületén, majd alaposan befűszerezzük. Tetszőleges fűszerkeveréket választhatunk, esetünkben cujan fűszerkeverék került rá, valamint só és bors.
Egy serpenyőbe olajat melegítünk, és amíg előkészítjük a zöldségeket, beledobunk az olaj ízesítéséhez egy gerezd fokhagymát. Előkészítjük a zöldségeket. Alaposan megmossuk őket, majd a cukkinit szeletekre, a paradicsomot tetszőleges méretű darabokra vágjuk.
A fokhagymát kivesszük, és a forró olajra zúdítjuk a bébispenótot, a cukkinit és a paradicsomot. Összeforgatjuk, pirítjuk, majd adunk hozzá egy kis darab vajat, sózzuk, borsozzuk, és összerottyantjuk. Ez az egész nagyjából 10 perc alatt megvan.
Ha kész, félretesszük a serpenyőt, és egy konyhai fogó segítségével beletömködjük a zöldségeket a csirkemell metszéseibe. A tetejére sajtot reszelünk, és 200 fokon készre sütjük 30-40 perc alatt.