Name: Ananászpakora őszibarackcsatnival | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: indiai
Ingredients: 2 db Ananász; 25 dkg Csicseriborsó; 2 tk Porcukor; 1 tk Fahéj; 1 tk őrölt szegfűszeg; 1,5 dl szójatej; 40 dkg őszibarackkonzerv; 1 fej Lilahagyma; 1 tk Gyömbér; 2 ek Bazsalikomlevél; 1 tk római kömény; 2 tk őrölt szegfűszeg; 1 db piros chilipaprika; 4 db Babérlevél; 3 ek Barna cukor; 3 ek Víz; kevés Só; kevés Bors

Elkészítés

A lisztet és a fűszereket a szójatej hozzáadása után csomómentesre mixeljük. (Ügyeljünk rá, hogy ne legyen túl híg!) Egy tálban összekeverjük a felkockázott ananásszal. Félóráig állni hagyjuk, majd kisütjük forró étolajban.
Egy másik edényben kevés olívaolajat hevítünk, hozzáadjuk a római köményt, a szegfűszeget, a felaprított, kimagozott chilipaprikát, majd a felkockázott hagymát, a gyömbért és a bazsalikomot.
Négy-öt percig, folyamatos kevergetés közepette pároljuk, majd beletesszük a felkockázott barackot.
Hozzáadjuk a babérlevelet, a cukrot, a vizet, egy kevés sót, borsot, majd fedő alatt kis lángon fél óráig főzzük.