Elkészítés

Elkészítés: A karfiolt a zöldjétől megtisztítom, rózsáira szedem, és egy kis ételízesítős vízben megfőzöm.

Egy cseréptálat egy kis zsírral kikenek, megszórom zsemlemorzsával. Erre szedem ki szűrőlapáttal a karfiolt. A darált húsból a szokásos módon a hagymákkal pörköltet készítek, ebbe teszem a nyers rizst, felöntöm a rizsmennyiség kétszeresével vízzel, és készre főzöm.

A karfiolra locsolok egy kis tejfölt, aztán rásimogatom a darált húsos rizst, majd ráteszem a maradék tejfölt. Ha van egy kis kolozsvári szalonna, azzal lehet díszíteni a tetejét, mutatós, és persze meg is lehet enni ! :-)

Megjegyzés

A karfiol főzővizét nem szoktam kiönteni, egy szál sárgarépából, egy darabka zellerből, egy bögrényi zöldborsóból, egy kis zöldségzöldből egy kis tésztával remek gyors leves készíthető belőle. A receptet és a fotót Nyanyoka küldte. Köszönjük!