Rakott karfiol szójával és besamel mártással

Elkészítés: A karfiolt félkeményre főzöm tejes, sós vízben, egy kis szerecsendióval. A szójagranulátumot beáztatom és ízesítem. Jénaiba rétegezem a karfiolt és a szóját, majd elkészítem a mártást: olajat öntök egy teflonba, folyamatosan kevergetve hozzáteszem a lisztet, utána a kefírt. Jó összekeverem, majd megvárom, hogy hűljön kicsit, és hozzáadom a felvert tojást, visszateszem a tűzre. Megsózom, borsozom, kevergetem, amíg kicsit sűrűsödik, majd ráöntöm a 10 perc alatt elkészített öntetet a karfiolra, és a sütőbe teszem. 25 perc alatt 200 fokon megsütöm. Nagyon finom és laktató.