Elkészítés
Elkészítés: A tésztához a lisztet tálba szitálom, hozzáadom a cukrot, a sót, az apróra vágott hideg vajat, és gyors mozdulatokkal finom morzsává dolgozom. Ekkor hozzáadom a kissé felvert egész tojást. Labdává gyúrom, és 1 órára fóliába csomagolva beteszem a hűtőszekrénybe.
A pihentetés ideje alatt előkészítem a gyümölcsöket. A szilvákat kimagozom, nagyjából 1,5 cm-es kockákra darabolom. A gránátalmából kiütögetem a magokat. Az áfonyát megmosom, megszárítom. A háromféle gyümölcsöt összekeverem.
A tojásfehérjéből elektromos habverővel lágy habot verek kb. 2 perc alatt, majd folyamatos keverés mellett óvatosan hozzáadagolom a kristálycukrot és a vaníliás cukrot. A fényes, habos krémhez a végén adom hozzá a darált diót – alaposan elkeverem.
A pihentetett tésztát két fólialap között akkora körlappá nyújtom, hogy kényelmesen kibélelhessem vele az előzetesen sütőpapírral borított piteformát úgy, hogy a széleire is jusson tészta. A kilógó részeket nyújtófa segítségével levágom. A tészta alját villával néhány helyen megszurkálom, a 2 evőkanál darált diót szétterítem rajta. Erre halmozom a színes gyümölcstriót, majd egyenletesen eloszlatom rajta a diós habot.
175 fokra előmelegített légkeveréses sütőben 35-40 perc alatt világos pirosra sütöm. Ha közben erősen pirulni kezdene a teteje, a sütési idő végéhez közeledve sütőpapírral borítom. Rácson hagyom langyosra hűlni.
Ajánljuk még
Friss receptek
Friss sztorik
Portfóliónk minőségi tartalmat jelent minden olvasó számára. Egyedülálló elérést, országos lefedettséget és változatos megjelenési lehetőséget biztosít. Folyamatosan keressük az új irányokat és fejlődési lehetőségeket. Ez jövőnk záloga.