Elkészítés

Elkészítés: A krumplit meghámozzuk, kockára vágjuk, sós, köménymagos vízben néhány babérlevéllel feltesszük főni.

A tojásokat lazán felverjük, és mikor a krumpli félkemény, kevergetés mellett, vékony sugárban a levesbe csorgatjuk. Kevés almaecetet, csipetnyi borsot és a felszeletelt házikolbászt teszünk bele.

Felforraljuk, majd a tejfölből vagy főzőtejszínből néhány merőkanálnyi főzőlével csomómentes habarást készítünk. A habarással egy időben hozzáadjuk a petrezselyemzöldjét is.

Megjegyzés

Egy mesterszakács barátom készítette el ezt a finom levest, és mikor megkóstoltam, elhatároztam én is megcsinálom. Nem kellett elkérnem a receptet, mert kóstolás után éreztem miből készült, és mikor elmondtam barátomnak, szerintem hogyan készítette, csak annyit mondott: Perfect! Azóta többször megfőztem már, mert íze egyszerűen tökéletes. A receptet és a fotót Hajduistvan küldte. Köszönjük!