Sajtos pufi

Elkészítés: Egy tálban felforraljuk a tejet a margarinnal együtt, csipet sóval ízesítjük. Forraljuk pár percig, majd hozzáadjuk a lisztet, alaposan elkeverjük, hogy egynemű legyen. Beleütünk 3 tojást (a 4. tojást szátválasztjuk, és csak a fehérjét adjuk a masszához!!), majd a lereszelt trappista sajtot is, jó alaposan összedolgozzuk őket. Zsírpapírra púpozott teáskanálnyi darabokat szaggatunk belőlük (kb. 25-30 darab is kijöhet, mérettől függ, de a sütés alatt úgyis pufi lesz). A tetejüket bekenjük a megmaradt tojássárgájával, és kevés sajttal megszórjuk a tetejüket. 15 percig semmiképpen ne nyissuk ki a sütőt, mert összeesik a szépen feljött tészta! 30 perc alatt aranysárgára sütjük őket.