Name: Sajtos-tejszínes csirkecomb | Mindmegette.hu
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Csirkecomb; 15 dkg trappista sajt; 15 dkg füstölt sajt; 2 dl Tejszín; 2 dl Tejföl; 1 dl fehérbor; 2 evőkanál Liszt; 1 evőkanál extra szűz olívaolaj; Só; őrölt fehérbors; Pirospaprika

Elkészítés

Elkészítés: A csirkecombokat szétvágom alsó és felső részére, a csont mellett mindegyiküket bevágom, bőrös oldalukat másfél centinként beirdalom, sózom, borsozom őket, majd félreteszem, hogy pihenjenek kicsit.

A lisztet elkeverem annyi pirospaprikával, hogy kellemes rózsaszínű legyen, a kétféle sajtot lereszelem, összekeverem. A tejszínt, a tejföllel és a borral alaposan elvegyítem.

Előveszek egy méretes magasfalú tepsit, kikenem az olívaolajjal. A csirkecombokat megforgatom a paprikás lisztben, hogy mindenhol érje, majd szépen belehelyezem bőrös felükkel felfelé a tepsibe. Ráöntöm a tejszínes, tejfölös, boros mártásomat, alufóliával lezárom a tepsit, és betolom a 170 fokosra előmelegített sütőbe.

Légkeveréssel 25-30, a nélkül 40-45 percig így párolom. Az idő elteltével leveszem a tepsiről a fóliát, ha a hús megpuhult, rászórom a reszelt sajtot, visszateszem a sütőbe annyi időre, hogy az rápiruljon.

Amikor elkészült, azonnal tálalom, köretként burgonyapürét, krokettet vagy párolt rizst, rizibizit kínálok hozzá.

Megjegyzés

Természetesen sertéshúsból is elkészíthető, ebben az esetben én az oldalast ajánlom hozzá, amit kicsit elő lehet főzni, abárolni. Ebben az esetben a sütési idő nagyjából megegyezik a csirkés változattal. Csirkecombos variációnál, aki nem kedveli a bőrét, szabadítsa meg tőle a combokat. Jó étvágyat hozzá! A receptet Nanasnani küldte. Köszönjük!