Sajtospuffancs a la Niki

Elkészítés: Felforraljuk a sóval ízesített tejet, felolvasszuk benne a margarint, és állandó keverés mellett belefőzzük a lisztet. Addig keverjük a tűzön, míg az edény falától elválik. Ekkor a tűzről levéve, de még melegen beleöntjük a 3 egész tojást, és alaposan kidolgozzuk. Ha kihűlt, beletesszük a sajtot, és diónyi gombócokat formálunk, amit kizsírozott tepsibe teszünk. Tojássárgájával megkenjük, szezámmaggal megszórjuk. 20 perc alatt megsütjük.