Sonkás-tojásos sajttekercs III.

Elkészítés: 25 dkg trappista sajtot beleteszünk annyi forrásban lévő vízbe, amennyi ellepi, majd a a sajtot levesszük a tűzhelyről, és lefedve 20 percig állni hagyjuk. 20 perc után tepsi nagyságúra elnyújtjuk a sajtot, és sonkaszeleteket rakunk rá.

A töltelékhez a főtt tojást és a lilahagymát felkockázzuk, fűszerezzük, összedolgozzuk a tömlős sajttal. A sonkára rásimítjuk a tölteléket, majd a sajtot szorosan feltekerjük.

Alufóliába csavarva 1 napig hűtőben pihentetjük, majd felszeleteljük.