Name: Sült babsaláta | Mindmegette.hu
Total time: 1 h
Cuisine: görög
Ingredients: 50 dkg óriásbab; 1 dl Olaj; 1 csokor Petrezselyemzöld; 75 dkg Paradicsom; 1 fej Fokhagyma; kevés zellerzöld; 3 db Vöröshagyma; törött bors; Só; kevés fűszerkeverék; 7.5 dl paradicsompüré

Elkészítés

Elkészítés: A megtisztított babot előző este beáztatjuk. Másnap hideg vízben tesszük fel főni. Ha megfőtt, leöntjük a főzővizet (leszűrjük). Az apróra vágott hagymát és az egész fokhagymagerezdeket tepsibe tesszük, és olajon rózsaszínűre pirítjuk. Hozzáadjuk a babot, a zellert, a petrezselymet, a borsot, a sót és egy kávéscsésze vizet, és 30 percig a sütőben pirítjuk. Kivesszük a tepsit, és beleöntjük az átpasszírozott paradicsomot. Ezután visszatesszük, és középmeleg sütőben addig sütjük, míg levet ereszt. Provence-i fűszerrel is megbolondíthajuk, annak ellenére, hogy az étel eredeti görög recept.

Megjegyzés

Ahogy kész az étel, még hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek. Ezt a legegyszerűbben úgy tudjuk fokozni, hogy a kész ételt fóliával letakarjuk, és konyharuhát teszünk még rá. Ha meghűlt, már fogyasztható is, addigra szépen összeérlelődnek az ízek. a receptet Adika111 küldte. Köszönjük!