Name: Sült kelbimbó pofonegyszerűen | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg friss kelbimbó; 0.3 dl castello olívaolaj; 30 dkg roi de treffle eredeti francia brie sajt; 0.6 dl grandessa virágméz 2; 0.1 dl chiliszósz; LE GUSTO tengeri só (ízlés szerint); őrölt fekete bors (ízlés szerint); 25 dkg happy harvest pekándió; 0.3 dl grandessa virágméz 2; 2 dkg Kristálycukor; 0.5 dkg le gusto chilipehely; LE GUSTO tengeri só (ízlés szerint); őrölt fekete bors (ízlés szerint); 0.6 dl grandessa virágméz,

Elkészítés

A friss kelbimbókat megtisztítjuk, félbevágjuk, majd összeforgatjuk az olívaolajjal és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ráhelyezzük őket egy tepsire és 220 °C-ra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt ropogósra sütjük.
A brie sajtot kockákra vágjuk. A mézet és a chiliszószt összekeverjük. A pekándiót egy tepsire helyezzük, 180 °C- ra előmelegített sütőben kb. 8 percig sütjük, majd egy serpenyőben, közepes lángon karamellizáljuk a virágmézzel, a kristálycukorral és az őrölt chilipehellyel. (Folyamatosan kevergetjük, amíg a cukor teljesen rá nem olvad a pekándióra.)
A kelbimbókra ráhelyezzük a brie sajt darabokat, majd a pekándiókat és a chilismézes szósszal kínáljuk.