Name: Sült zöldség | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: Cukkini; 1 darab csípős paprika; Olaj; Só; Őrölt bors; Petrezselyemzöld

Elkészítés

A megmosott és letörölgetett paprikát csumájával és ereivel együtt felnégyelem. A cukkinit háromcentis darabkákra szeletelem. A padlizsán szárát leszedem, és ujjnyi vastagra karikázom.
Az előkészített zöldségeket sorban, egymás után, fajtánként oly módon sütöm meg, hogy serpenyőbe ujjnyi magasan olajat öntök és felforrósítom. A zöldségeket beleszórom a forró olajba, és néhány percig – amíg a zöldség üveges nem lesz – sütöm.
Szűrőkanálban lecsöpögtetem, megsózom, borsozom, petrezselyemzölddel meghintem. Tálba rakom.
Másik készítési módja, hogy sorban lerakom a zöldségeket, kevés olajjal leöntöm, majd a felforrósított sütőben erős lángon megpirítom. (Ez hosszabb ideig tart, de kevesebb olaj szükséges hozzá.)