Name: Gyors minestrone | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 1 db Sárgarépa; 25 dkg Karfiol; 2 db Burgonya; 1 db piros kaliforniai paprika; 2 ek Vaj; 1 l zöldségleves-alaplé; Só; 0.25 csokor Petrezselyem

Elkészítés

A zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk, és mindet falatnyi darabokra vágjuk.
Egy lábasban felforrósítjuk a vajat, és kissé megpirítjuk rajta az előkészített zöldségeket. Felöntjük az alaplével, és ha szükséges, megsózzuk. 20-25 percig főzzük.
A petrezselymet megmossuk, a leveleit letépkedjük. A forró levest a friss petrezselyemlevelekkel megszórva tálaljuk.