Elkészítés

Elkészítés: 60 dkg krumplit megfőzök. A főtt krumplit áttöröm, és hozzáadom a lisztet, a tojást, a sót és a cukrot, majd lazán összedolgozom.

A búzadarát megpirítom kevés zsiradékom. Ha kihűlt, hozzáadok kb. 1 pohárnyi cukrot és a citrom héját belereszelem.

Kinyújtom a tésztát (kb. kisujjnyi vastagságúra), és megszórom a cukros-citromhéjas pirított grízzel.

Feltekerem. Úgy fog kinézni mint a piskótatekercs. Szorosan belecsavarom egy konyharuhába, a két végét elkötöm. Fogom a nagy befőzőlábast, vizet forralok benne, és amikor már forr, óvatosan beleteszem a konyharuhába csavart tésztát. Állandó forrásban kell tartani úgy, hogy a víz éppen ellepje. Főzési idő kb. 40 perc. Ez függ attól, hogy milyen vastagra nyújtottuk a puha krumplis tésztát.

Ha 40 perc múltán megbökdösöd, érzed, hogy szinte kitöltötte a konyharuhát, hiszen a gríz megdagadt benne, és jó ruganyos. Ekkor kiveszem, hagyom hűlni.

Kibontás után szeletelem. Megszórom cukros darált dióval.

Megjegyzés

Én - ismerve a családomat - készítettem hozzá vaníliasodót is! Sosem gondoltam volna, hogy a cukros pirított gríz a citromhéjjal ilyen fantasztikus ízeket ad! Tv-ben láttam, idős sváb asszony készítette. Kipróbáltam. Finom!!! Amikor először készítettem akkor nem tudtam még az arányokat és sok lisztet tettem a krumplihoz, valamint kissé vastagra nyújtottam. :-) Kivettem felvágtam és a gríz még nem volt puha, viszont már akkor is nagyon finom volt! Visszacsomagoltam és főztem még tovább. Azóta tudom, hogy csak kevés liszt kell hozzá. Nem szoktam szilvásgombócot készíteni, de mintha annak lenne ilyesmi a tésztája. A receptet Triptofaan küldte. Köszönjük!