Elkészítés

Elkészítés: A fogasfiléket sóval, borssal, reszelt gyömbérrel és citromlével ízesítjük, majd baconszeletekbe csavarjuk. Az előkészített fogasszeleteket olajjal kikent sütőtepsibe tesszük, majd forró sütőben ropogós, pirosra sütjük.

Közben felhevített vajon megfuttatjuk a zúzott fokhagymát, rátesszük a kukoricát és a leforrázott, jól lecsepegtetett leveles parajt. Sóval, borssal ízesítjük, tejszínnel felöntjük, és gyorsan készre pároljuk.

Tálaláskor a kukoricás-parajos köretet a tányér közepére halmozzuk, minden tányérra két-két szalonnás fogasfilét teszünk. Paradicsommal, zöldcitrommal és metélőhagymával díszítjük.

Megjegyzés

Fotó: Bonduelle