Szűz egyben baconnel

A húst alaposan bedörzsöljük zúzott fokhagyma, só, bors, őrölt kömény egyvelegével, majd a mustárral. Bacon szeletekbe göngyöljük.

Kivajazott tepsibe tesszük, majd hagymakarikákat dobunk mellé. Ha marad bacon, azt is odatehetjük. Öntünk mellé nagyon kevés, 0,5-1,0 dl vizet.

Lefedjük alufóliával, 200 fokos sütőbe tesszük kb. 45-50 percig, majd levesszük a fóliát és pirosasra sütjük.