Name: Tarhonyás lecsó kolbásszal | Mindmegette.hu
Total time: 45 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg lecsó; 1 db Zöldpaprika; Chilipaprika; 5 db Bazsalikomlevél; 20 dkg Tarhonya; 8 dl Víz; 5 dkg Szalonna; 20 dkg parasztkolbász; 7 dkg sűrített paradicsom; Olaj; Só; Őrölt feketebors; Pirospaprika; 1 dl vörösbor

Elkészítés

Elkészítés: A szalonnát kockára vágom, a kolbászt, a paprikát és a chilit szeletelem, a bazsalikomot aprítom.

Egy mély serpenyőben kevés olajon megpirítom a szalonnát, a kolbászt, félreteszem.

A zsiradékon kicsit megpörkölöm a tarhonyát, felöntöm vízzel, fűszerezem, hozzáadom a paradicsomsűrítményt, a chilit és a zöldpaprikát. Időnként megkavargatva, hogy ne kozmáljon oda, 20 percig főzöm. Majd hozzáadom a lecsót, beleöntöm a bort, belekeverem a sült szalonnát és kolbászt.

Barna kenyérrel tálalom, vörösbort kínálok hozzá.

Megjegyzés

Manapság már egész évben lehet paprikát és paradicsomot kapni az importnak köszönhetően. Én most mégsem friss zöldségből készítettem el ezt az ételt, hanem a nyáron eltett lecsóból. Nyáron nem csak olcsóbb a paprika és a paradicsom, de ízesebb is. A jó lecsó ráadásul disznózsírral készül, ami nálam nincs készleten, a befőzéskor használok csak, s bogyiszlói paprikából, ami most nem kapható. Az sem egy utolsó szempont, hogy így kevesebb munkával, gyorsabban elkészült az étel, igaz, a befőzéskor volt vele bőven munka. A receptet és a fotót Hobbychef küldte. Köszönjük!