Name: Tárkonyos pityókaleves | Mindmegette.hu
Total time: 30 min
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg krumpli; 4 dkg Vöröshagyma; 8 dkg Sárgarépa; 4 dkg fehérrépa; 1 db Tojás; 2 dkg Liszt; 0.5 dl Tejföl; 1 csokor Petrezselyemzöld; 0.5 dl Olaj; 0.2 dl Ecet; 1 dkg Só; 1 csokor tárkonylevél

Elkészítés

Elkészítés: A vöröshagymát lehéjazzuk, apró kockákra vágjuk, és a megtisztított, kockákra vágott sárga- meg fehérrépával együtt olajban kissé megpároljuk, aztán felöntjük 1,5 l vízzel, és felforraljuk.
Hozzáadjuk a meghámozott, kisebb kockákra vágott pityókát (krumplit), megsózzuk, és készre főzzük. Beletesszük az aprított tárkonyt meg az ecetet. Egy tányérban felverjük a tojást, és belecsurgatjuk a kész levesbe. Tejföllel tálaljuk.

Megjegyzés

Székelyföldről kapott receptjeim egyike. Mi nagyon kedveljük ezeket a kiadós leveseket. A receptet Matty küldte. Köszönjük!