Tengeri halfilé zöldborsóval és sárgarépával

Elkészítés: A halfilét meglocsoljuk citromlével. A sárgarépát vékony szeletekre, a póréhagymát karikára vágjuk. A karfiolt rózsáira szedjük. A vöröshagymát és a halat kockára vágjuk. A felhevített olajban a hagymát átpirítjuk, hozzáadjuk a zöldségféléket, és 5 percig pároljuk, majd ráöntjük a zöldséglevet, sóval és borssal ízesítjük. Beletesszük a haldarabokat, és gyenge tűzön 15 percig főzzük. Apróra vágott petrezselyemzölddel és kaporral meghintjük a tetejét, sós burgonyával vagy barnarizzsel tálaljuk.