Töltött cukkinirolád

Elkészítés: A cukkini 2 végét levágtam, ezt félretettem a töltelékbe. A cukkinit egészben sós vízben megfőztem, de nem túl puhára. A megfőtt cukkini belsejét kikapartam.

A töltelékhez olajon egy kis hagymát apróra vágva megfonnyasztottam, rátettem a szeletelt gombát, a csirkemellet, sóztam, őrölt borssal megszórtam, fedő alatt sütöttem. Közben a karikákra vágott paprikát és a felszeletelt paradicsomot is hozzátettem, készre sütöttem. Majd összekevertem a kifacsart kenyérrel és a tojásokkal, a cukkinit megtöltöttem. Maradt egy kis töltelék, ebből 3 gombócot formáztam, zsemlemorzsában meghempergettem.

Egy tepsit olajjal kikentem, a cukkinit és a töltelékből formázott gombócokat beletettem, majd 200 fokos sütőben 20 perc alatt megsütöttem.