Elkészítés

Elkészítés: A tésztához a lisztet az élesztővel elvegyítjük, a cukrot, a sót, a langyos tejet, az olvasztott-kihűlt vajat hozzáadjuk, összedolgozzuk. Lefedve meleg helyen kelesztjük, majd ismét átgyúrjuk, kikent sütőlemezre kinyújtjuk, villával megszurkáljuk.

A vajat a cukorral és a tejjel kevergetve felolvasztjuk, a mandulát belekeverjük, felfőzzük. Levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a mézet, hűlni hagyjuk. A tészta tetején elkenjük, és újra kelesztjük meleg helyen.

Sütőbe tesszük, kb. 15 perc alatt megsütjük (légkeverés sütőben 160-170 fok előmelegítés nélkül, gázsütőben 3-4-es fokozat előmelegítve).

A krémhez pudingot készítünk a megadott puding-cukor-tej mennyiségből, hideg helyre tesszük, időnként átkeverjük. A tejszínt fél percig verjük, beleszórjuk a fixálót, és keményre verjük a habot.

A kihűlt süteményt négy részre vágjuk, az egyes darabokat vízszintesen elvágjuk, a krémmel töltjük.

Megjegyzés

Nálunk ez a leg-leg sütemény. Kicsit macerás, de megéri fáradozni vele, mert isteni. Először nagy tepsiben sütöttem, így a tésztát nehéz kettévágni, mert vékonyabb és könnyen lehullanak az isteni mézes mandulák. Így inkább kisebb tepsiben sütöm, vastagabb tésztával. 1 napot minimum állnia kell a sütinek, de minden nappal egyre puhább és finomabb! Akinek van türelme, ne hagyja ki! A receptet Csokrisz13 küldte. Köszönjük!