Name: Töltött pulykanyak | Mindmegette.hu
Cuisine: magyar
Ingredients: 0.5 kg darált sertéshús; 30 dkg Sertésmáj; 1 doboz gombakonzerv; 2 darab zsemle; Só; Petrezselyemzöld; 1 darab Vöröshagyma; Majoránna; 3 darab Tojás; 1 darab pulykanyak; 10 dkg Zsír; Bors; Fokhagyma

Elkészítés

Bevarrjuk a pulykanyakbőr keskenyebb végét.
A májat, lecsepegtetett gombakonzervet és a vöröshagymát ledaráljuk, hozzátesszük a darált húst, a beáztatott és kinyomkodott zsemléket, tojásokat és a fűszereket. Jól összekeverjük, kóstoljuk, hiányzó fűszerből pótolunk, mikor már finomnak érezzük, kész a töltelékünk.
Megtöltjük a pulyka nyakbőrt, bevarrjuk a másik végét és tepsibe rakjuk a zsírral és 2 bögre vízzel. 180 fokon sütjük, többször meglocsolgatjuk a levével, megfordítjuk, locsolgatjuk, ropogós pirosra sütjük, kb 1 óra. A vizet pótoljuk ha szükséges. Ha a töltelék nem fér bele mind a bőbe, mellé halmozzuk.
Felszeletelve, bármilyen körettel és savanyúsággal tálalható.

Megjegyzés

Karácsonyra ezt készítem el a családnak. A receptet Németh Lajosné küldte. Köszönjük!