Elkészítés

Elkészítés: A megmosott padlizsánokat megsütöm, leszedem a héjukat, besózom, lecsepegtetem. Keverőtálba ütök egy egész, nagyon friss tojást, mustárral, reszelt hagymával, csipet cukorral, sóval, borssal ízesítem. Elindítom a gépet, lassan adagolom az olajat, és mikor a majonéz keményedik, hozzáadom a már lé nélküli, kihűlt vinettát.

A tálaló edénybe pár órára, lefedve a hűtőbe rakom. Az ízek összeérnek, a puha, könnyű, habos krémet bármilyen kenyérrel, kiflivel, jó gazdagon paradicsommal, paprikával megrakva szeretettel ajánlom.

Megjegyzés

Ez a kitűnő krém kínálható reggelire, vacsorára, de vendégvárónak is megállja a helyét. A receptet Zoardina küldte. Köszönjük!