Vajas-zelleres burgonyapüré

Elkészítés: A zellert és a krumplikat meghámozzuk, felkockázzuk. Mindkettőt átöblítjük, a krumplit felhasználásig vízben állni hagyjuk.

A vaj egyharmadát felhevítjük, a zellerkockákat ezen átforgatjuk, sózzuk, borsozzuk, 2-3 percig így pirítjuk, majd felöntjük a borral és ugyanannyi vízzel, fedő alatt félpuhára pároljuk. Hozzáadjuk a leszűrt krumplit és kevés szerecsendiót, felengedjük vízzel, puhára főzzük.

Amikor a krumpli és a zeller is megpuhult, leöntjük róla a vizet, elkeverjük benne a maradék vajat, és a tejszínt hozzáöntve merülő turmixszal pépesítjük. Belekeverjük a reszelt sajtot, jól összedolgozzuk, ha szükséges, még sózzuk, borsozzuk. Máris tálalhatjuk.