Vaníliakrémes torta bogyós gyümölcsökkel

Elkészítés: Kibélelünk sütőpapírral egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát. A sütőt 180 C-fokra előmelegítjük.

A tésztához a vajat megolvasztjuk. A tojásokat habosra keverjük a cukorral. A lisztet elvegyítjük a sütőporral, és a cukros tojásba dolgozzuk. Belekeverjük a vajat, és a masszát a tortaformába simítjuk. A sütőben 30 percig sütjük. Hagyjuk kihűlni.

A krémhez a tejet és a tejszínt összeöntjük. Beledolgozzuk a krémport, és kézi robotgéppel a legmagasabb fokozaton 3 percig verjük. (Biztosabb, ha a krémbe is keverünk 2 lap felolvasztott zselatint).

A tésztalap köré tiszta sütőpapírt tekerünk, hogy legalább 5 cm magas legyen, majd rákapcsoljuk a tortaforma oldalát, és rásimítjuk a krémet. Legalább 1 órára hidegre tesszük.

A zselatint vízbe áztatjuk. A gyümölcsöket kiválogatjuk, a nagyobbakat feldaraboljuk. A zselatint kinyomkodjuk, és a gyümölcslében felolvasztjuk. A gyümölcsöket a tortára szórjuk, és meglocsoljuk a lével. Amíg megdermed, hűtőbe tesszük.

Díszítéskor a tejszínt kemény habbá verjük, és a torta szélére habrózsákat nyomunk belőle. Gyümölcsszemeket ültetünk rá, citormfűlevelekkel dekoráljuk, és szeletelve kínáljuk.